Кубики з Американського дуба EXCLUSIVE MEDIUM середньої прожарки 100 гр.
Виробник — Іспанія
Опис:
Ці кубики мають аромат ванілі, карамелі, шоколаду та легкого диму. Вироблені в Іспанії на найбільшому заводі зі сторічною історією, що забезпечує відмінну якість. Кубики подрібнюються, обробляються, проходять сушіння протягом двох років. Це власна розроблена технологія, яка гарантує неймовірний смак та аромат Вашого напою. Кубики зроблені зі стовбурової частини американського дуба віком понад 80 років – використовується для облагородження дистилятів та вина. Наполягання на цих кубиках крані позитивно позначається на смакових якостях зернових і фруктів дистилятів. Найчастіше дистиляти міксують з іншими прожарками, якщо два види 50/50 якщо три види то по 1/3 це дає ще багатішу ароматику та смак. Тенденція така чим тонший смак і запах, тим менше потрібно просмаженої частини. І відповідно чим сильніший смак і запах, тим сильнішу можна застосувати прожарювання. Особливо це дуже яскраво виражається від 6 місяців наполягання, а якщо у Вас вистачить "своєї витримки" і дасте постояти більше одного - двох років. То ви отримаєте напій, який ніколи не купите в магазині і швидше за все будіть трохи по-доброму шкодувати з думкою "Чому ж я не зробив більше?!" Так що довіртися нашому реальному досвіду та практиці, результат перевершить усі Ваші очікування.
Рекомендоване дозування та рекомендації:
Дистилят фруктовий з запланованою витримкою:
- до трьох місяців - 1,5-2 грами/літр
- від трьох місяців до року - 2-3 грами/літр
- більше року - 3-4 грами/літр
- найбільш підходящі обсмажування: середня, без обсмажування або мікс
Дистилят зерновий з запланованою витримкою:
- до трьох місяців - 1,5-2 грами/літр
- від трьох місяців до року - 2-3 грами/літр
- більше року - 3-4 грами/літр
- придатні обсмажування: середня, сильна без обсмажування або мікс
Золоті правила витримки дистилятів:
- Зберігайте у склі.
- Тримайте в теплому місці темному місці (не в підвалі).
- Найкращим є місце зі змінними навіть незначними коливаннями температур (у приватному будинку це горище) у квартирі балкон.
- Завжди додавайте декстрозу або фруктозу у Ваш напій перед дозріванням 1 столова ложка на 3л.
- При можливості проводьте аерацію киснем 1 раз на тиждень 2-3 хвилини за допомогою компресора або звичайного шприца з трубочкою великого розміру. Дути в трубочку, а точніше пускати "бульбочки" вуглекислородом, що видихається, не потрібно.
Вино з запланованою витримкою:
- Червоне 2-4 грама/літр
- Біле 2-3 грами/літр
- Портвейн або кріплене вино 3-5 г/літр
Змінювати дозування, час витримки та умови для старіння дистилятів можна на Ваші смакові уподобання, тут немає межі досконалості та творчості. У цьому випадку Ви створите свій власний рецепт, яким обов'язково порадуєте своїх друзів та близьких!
