Ферментний препарат Целюлаза мікрокристалічна 20г.

Ферментний препарат Целюлаза мікрокристалічна 20г.

Виробник – Україна

Опис:

Целюлаза - ферментний препарат для розщеплення ксиланів та інших некрохмальних полісахаридів, отриманий шляхом спрямованої ферментації селекційного штаму Trichoderma reesei, з подальшим очищенням і концентруванням.

Характеристики:

Форма препарату:

— Порошок: активність 10 000 од/г;
— Рідина: активність 4 000 од/мл.

* Згідно ТУ Целюлаза стандартизується по целюлолітичній активності, але має також ксиланазну та бета-глюканазну активність.

Зовнішній вигляд:

Порошок жовтого або жовто-коричневого кольору. Колір продукту може відрізнятися у кожній партії, інтенсивність кольору не вказує на концентрацію продукту.

Вологість:

Не більше ніж 15 %.

Визначення одиниць активності:

Одна одиниця целюлазної активності визначається як кількість ферменту, яка може утворити 1µmol редукуючих цукрів (в глюкозному еквіваленті) під час гідролізу 1-4 зв'язків між двома 1-4-D-глюкозидними радикалами за 1 хвилину при температурі 50 °C і pH 5.0.

На графіках показан вплив температури і рН на активність целюлази. Фермент найбільш активний при температурі 60 °С і рН від 3,5 до 4,5.

Дозування:

Залежить від сировини, що переробляється і технологічних параметрів процесу. Виробник рекомендує дозування 0,15-0,20 кг на 1т зерна, як початковий діапазон для подальшої оптимізації.

Комплектація:

1. Ферментний препарат Целюлаза мікрокристалічна 20г. - 1 шт.