33,30 ₴
Ферментний препарат Протеаза мікрокристалічна 20г.
Виробник – Україна
Опис:
ПРОТЕАЗА (бактеріальна лужна) - сухий ферментний препарат бактеріальної протеази, отриманий шляхом спрямованої ферментації селекційного штаму Bacillus licheniformis з подальшим очищенням і концентруванням.
Характеристики:
Протеаза є стабільним в присутності хелатирующих агентів, таких як EDTA і має низьку сприйнятливість до три-поліфосфатів. Наявність іонів кальцію, як відомо, збільшує стабільність при 30 °C.
Фермент каталізує гідроліз високомолекулярних білків з утворенням низькомолекулярних пептидів.
Форма препарату:
Порошок, активність 50 000 од/г.
Зовнішній вигляд:
Порошок жовтого або жовто-коричневого кольору. Відтінок продукту може змінюватися від партії до партії, однак це не впливає на показники якості.
Вологість:
Не більше ніж 15%.
Фермент найбільш активний при температурі 55 °С до 65 °С і рН від 6,0 до 10,0.
| параметр | оптимальний діапазон | робочий діапазон |
|---|---|---|
| Температура | 55-60 °C | 25-70 °C |
| pH | 6,0-10,0 | 5,5-11,0 |
Дозування:
Дозування залежить від сировини, що переробляється і технологічних параметрів процесу. Рекомендоване дозування 0,1-0,3 кг на 1т зерна, як початковий діапазон для подальшої оптимізації.
Комплектація:Ферментний препарат Протеаза мікрокристалічна 20г - 1 шт.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Україна |
| Основні | |
| Вага (грам) | 20 |
Ферментний препарат Протеаза мікрокристалічна 20г.