Набір спецій для настоянки в стилі "amaretto"

Набір спецій для настоянки в стилі "аmaretto"

Виробник: Україна

Опис:

Набір для Амаретто застосовують для приготування настоянки з одного літра дистиляту. Вага 200 грам.

У складі мигдаль солодкий, абрикосові ядерця, ванілін, гвоздика, запашний перець.

Рецепт настоянки в стилі Amaretto:

На все вам знадобиться:

• пакет спецій для настоянки в стилі Амаретто;
• 1 літр продукту міцністю 40%;
• 300 грам води;
• 700 грам цукру;
• 6 грам розчинної кави.

Мигдаль заливається окропом і настоюється кілька хвилин, щоб з нього можна було зняти шкірку.

Очищений мигдаль обсмажується на сухій поверхні до золотистого кольору. У процесі смаження на сковорідку потрібно кинути також гвоздику і перець запашний, щоб вони краще розкрили аромат в настоянці.

Окремо готуємо карамель з цукру і води. Цукор висипається на сковороду, найкраще – тефлонову, до нього додається третина води, суміш прогрівається на повільному вогні до тих пір, поки не придбає коричневий колір і аромат карамелі. Коли це станеться, в сироп вливається інша вода і додається ванілін.

Обсмажений мигдаль, гвоздика, перець, абрикосові ядерця і кориця засипаються в банку і акуратно заливаються гарячим сиропом.

Після того, як вміст банки охолоне, в неї вливається продукт і засипається кави. Все гарненько струшується і відправляється в темне місце на місяць (не більше 6-ти тижнів). По закінченню строку, домашній Амаретто фільтрується за допомогою декількох шарів марлі або іншим доступним способом.

Ви отримаєте смачний домашній Амаретто.