Колонна - дистиллятор Kors Start

Колонна - дистиллятор Kors Start

Производитель – «Kors»

       Описание:

       Колонна Старт - это стартовое решение для начинающего винокура. Небольшие габариты, компактность и удобство в использовании – вот главные атрибуты, привлекающие новичков к покупке этого аппарата. Если Вы только вступаете в ряды любителей домашних напитков - эта колонна для Вас. Сконструировать куб, или использовать готовую кастрюлю, бидон не легкая задача. Но если же у Вас имеется емкость, эта колонна для Вас. Таким образом Вы экономите свой бюджет. Приобретайте колонну Старт и наслаждайтесь любимыми напитками домашнего производства.

Комплектация:

1. колонна Старт - 1 шт;
2. термометр цифровой поворотный - 1 шт;
3. насадка Панченкова (нержавейка) – 0,5 м. – 2 шт;
4. шланг армированный (пвх) 8 мм. - 5 м;
5. тройник латунный т-образный 8 мм. - 2 шт;
6. кран шаровый ручка (мини) 8 мм. - 2 шт;
7. муфта ½" х адаптер-ёлочка 8 мм. - 1 шт;
8. паранитовая прокладка ½" - шт;
9. хомут червячный - 15 шт;
10. фум лента - 1 шт;
11. силиконовая трубка для термометров (пищевая) 6х3.5 мм. - 0,05 м;
12. силиконовая трубка отбора (пищевая) 7х10 мм. - 0,5 м;
13. силиконовая фланцевая прокладка 90 мм. - 1 шт;
14. болты - 4 шт;
15. барашки - 4 шт;
16. ключик 10 мм. - 1 шт;
17. инструкция с гарантийным талоном компании - 1 шт;
18. ареометр бытовой - 1 шт;
19. кислота лимонная - 50 грамм.

Технические характеристики процесса:

• скорость получения дистиллята (без дефлегмации) – 2 л/ч;
• скорость получения питьевого дистиллята (с дефлегмацией) – 1 л/ч;
• крепость дистиллята - 90º;
• рекомендуемый расход воды - 30-35 л/ч;
• максимальная пропускная способность воды (при 3 бар) дефлегматор – 80 л/ч;
• максимальная пропускная способность воды (при 3 бар) холодильник – 90 л/ч;
• рекомендуемая мощность источника нагрева - 1.5 кВт;
• предельная перерабатываемая мощность дефлегматора - 1.5 кВт;
• предельная перерабатываемая мощность холодильника - 2 кВт.

Технические характеристики изделия:

• высота колонны – 500 мм;
• длинна царги – 250 мм;
• длинна холодильника – 300 мм;
• длинна дефлегматора – 150 мм;
• толщина стенок - 1,5 мм;
• диаметр дефлегматора - 40 мм;
• диаметр холодильника – 25 мм;
• диаметр укрепляющей колонны (царги) – 32 мм;
• диаметр подключения к кубу (по центрам отверстий) - 82 мм;
• материал изготовления - зеркальная нержавеющая сталь aisi 304;
• материал прокладок, трубок - пищевой  медицинский силикон.

Основные узлы колонны Старт:

а.  узел подключения колонны к емкости;

б.  узел подключения холодной воды;

в.  узел слива горячей воды;

г.  узел для термометра;

д.  узел слива дистиллята.

Устройство и принцип работы колонны - дистиллятора Старт:

       1. Колонна Старт от компании «Корс», работает по принципу изменения состояния жидкости, для конечной конденсации паров, с использованием прямоточной системы охлаждения.

       2. Сырье заливается в куб, емкость. Аппарат соединить с емкостью, подключить к водопроводу и установить на источнике нагрева.

       3. При нагревании сырья, пары поднимаются по вертикальной царге, где укрепляются и фильтруются от вредных примесей насадками Панченкова.

       4. При температуре в вверху колонны 78,3-78,5 ºС (оптимальная рабочая температура в колонне), сивушные масла и вредные примеси конденсируются, стекают обратно в куб, а очищенный продукт, в виде пара, попадает в прямоточный теплообменник-холодильник, в котором конденсируется, и выходят через трубку отбора, в виде дистиллята.

       5. В процессе дистилляции - отделения "голов", "тела" и "хвостов", рассчитываются по таблице с учетом количества и крепости исходного сырья.

Наша задача делиться опытом!

       Что же такое дистилляция с технической стороны, и почему мы получим эти заветные капли чистого продукта? Все очень просто, но также совершенно! Как мы знаем со школьной программы физики, вода (жидкость) может пребывать в трех состояниях – твердом, жидком и газообразном.

       Дистилляция – это многократный переход сырья в двух этих состояниях – газообразном и жидком. То есть процесс сводится к пере конденсации, разделении и отборе жидкости в ограниченном объеме (в нашем случае колонне дистиллятора), под воздействием разных температур (далее t). И именно t играет здесь важную роль. Точка кипения различных жидкостей, растворов, кислот, абсолютно разная – уксусные альдегиды закипают при t 21 ºC, метиловый сп-рт при t 65 ºC, вода при t 100 ºC, а наш раствор содержит воду, этил, эфиры, кислоты, альдегиды. Наша задача их разделить, получить именно ту фракцию, ту составляющую, которой в общем объеме дистиллируемой жидкости может содержаться до 21%. И именно от нас зависит правильное выставление t режимов – комбинацией источника нагрева и подачи воды, а остальную работу дистиллятор сделает сам. Благодаря удержанию t в нужных пределах, мы и конденсируем нужную жидкость, что было невозможно сделать на старых дистилляторах, где t не контролировалась, да и попросту не учитывалась как главный аспект чистого продукта. Один охладительный элемент и отсутствие регуляторов подачи охладителя, в старых приборах, не позволял добиться нужного эффекта, а плохая герметичность аппарата, добавляла свою нотку «вонючести».

       Прямоточная система охлаждения не так эффективна, как кожухо-трубная, но, на не больших колоннах, она обеспечит прекрасную циркуляцию охлаждающей жидкости. Шаровые краны - регуляторы потока воды, обеспечат дозированное охлаждение. Цифровые термометры - дают возможность контролировать нужную t, а герметичность системы не даст прорывов паров, а следовательно не приятного запаха в готовый продукт. Мы имеем полный контроль системы – t и охладителя, можем выставлять скорость отбора, разделять и отбирать нужные и не нужные фракции в сырье, и получать на выходе чистую, прозрачную жидкость -  дистиллят.

       Стабильность – залог успеха, а качество узлов и комплектующих – надежность, долговечность и безопасность.

Инструкция по использованию

       Ваша первая работа с аппаратом

       Один из пяти начинающих «экспериментаторов» (сказано с уважением, но улыбкой на лице), не может справится с аппаратом, проблемы возникают уже на этапе сборки, а с проблемами, и желание закинуть аппарат на пыльную полку. Но это обманчивое мнение, эмоции, не знание комплектации, принципа работы, сборки и обслуживания.  Для Вашего комфортного использования, специалисты компании «Корс» разработали эту поэтапную инструкцию. Соблюдение этапов и наших советов, сделает процесс беззаботным, и Вы будете удивлены качеством производимого дистиллята в домашних условиях.

Перед началом процесса

       Собранный в коробке бытовой дистиллятор – сложное изделие, а место (рождения аппарата) - пыльное производство. Нержавейка – один из сложнейших видов металла в обработке. Хотя аппараты и проходят очистку перед упаковкой (очистка от металлической пыли, промывка в растворе для удаления следов полировки, паст, нагара, промывка моющими средствами) – это не дезинфекция, все детали аппарата нужно промыть водой с применением моющих средств, дезинфекторов (разновидностей множество) или прокипятить в растворе лимонной кислоты (19). Также прокипятите насадку Панченкова (3) в воде, со столовой ложкой лимонной кислоты (19) на 1 литр воды (нужно убрать с насадки заводские масла).

Сборка

• Последовательно установите в колонну Старт (1) нержавеющую насадку Панченкова (3), скручивая ее в валики.

Смонтируйте на колонне сантехнический комплект:

                    - соедините шланг (4) с тройником (5) и узлом слива горячей воды (в). 

                    - соедините шланг (4) с тройником (5), шаровыми кранами (6) и узлом подключения холодной воды (б).

                    - соедините шланг (4) со свободным концом тройника (5) на узле слива (в), отмеряйте нужную длину до канализации, отрежьте лишний шланг.

                    - оставшийся шланг (4) соедините с одной стороны со свободным концом тройника (5) на узле подключения (б), с другой стороны свободный конец шланга (4) соедините с муфтой (7) вставив в нее паранитовую прокладку (8). Если диаметр резьбового соединения муфты (7) не совпадает с вашим диаметром на источнике водоснабжения, воспользуйтесь дополнительными переходниками или дивертором для кухонного смесителя. Для герметизации резьбового соединения используйте фум ленту (10).

                    - перед соединением готовых кусочков шланга с сантехническим комплектом, наденьте на них хомуты (9), плотно затяните все соединения: штуцер-шланг, шланг-шаровый кран, шланг-тройник, шланг-муфта.

• Установите на узел для термометра (г) термометр (2) при помощи силиконовой трубки (11).
• Присоедините силиконовую трубку (12) к узлу слива дистиллята (д). 

• Установите колонну на Ваш куб с использованием силиконовой прокладки (13), болтов (14) и барашков (15). Для болтов используйте ключик (16).

Пейте только качественные напитки, пейте в меру и будьте здоровы.