Сухие винные премиум дрожжи Alcotec Aromatic Wine Complex
Производитель – Великобритания
Описание:
Alcotec Wine Complex - это специальный штамм винных дрожжей. Предназначены для сбраживания 25-30 литров фруктового или ягодного сусла.
Достоинства дрожжей Wine Complex:
- быстрое ферментация;
- широкий диапазон температуры сбраживания;
- не требуют регидрации;
- не требуют внесение ферментов;
- улучшают цвет и прозрачность вина;
- улучшают аромат;
- усиливают вкус исходного сырья;
- оригинальная упаковка с маркировкой производителя;
- высокое качестве при доступной цене.
Alcotec – это превосходные европейские дрожжи премиум сегмента, которые обладают массой преимуществ перед другими производителями.
Состав:
Специальный дрожжевой штамм, питательные вещества, витамины, микроэлементы, ферменты.
Как правильно использовать:
Ферментация происходит по классической схеме, благодаря чему дрожжи легко использовать, а полученный результат всегда будет на высшем уровне. В ферментационную емкость засыпьте исходное сырье (предварительно подготовленные, измельченные фрукты, ягоды). Измеряйте количество сахара в фруктовом сусле. В зависимости от количества сока и сладости, добавьте воду и декстрозу (можно заменить обычным сахаром). Добавление сахаров не обязательно, все зависит от рецепта изготавливаемого Вами напитка и содержания фруктозы в сырье. Но если сахара мало, а Вам нужно приготовить крепленное вино, тогда дополнительный сахар даст больший % спи-тов, а соответственно и крепость Вашему вину. Внесите дрожжи Alcotec Aromatic Wine Complex. После соединения компонентов, содержимое хорошо перемешайте. Ферментация начинается через 20-30 часов, постепенно переходя в более бурный процесс. Не закрывайте плотно крышку на ферментере. После отделения мезги от сусла (обычно это делают на 3-й или 4-тый день брожения), его очищают, процеживают и разливают по бутылкам, бутылям. Продолжайте ферментация с установленным гидрозатвором.
С использованием дрожжей Wine Complex, фрукты или ягоды для будущего вина допустимо помыть, чего категорически делать нельзя без использования винных дрожжей.
Характеристики:
- оптимальная температура брожения – 15-30 °C;
- идеальная температура брожения – 17-25 °C;
- длительность процесса брожения – зависит от исходного сырья;
- вес - 40 грамм;
- форма - сухие.
