Турбо дрожжи Rum Turbo
Производитель – Великобритания
Описание:
Rum turbo – дрожжи для профессионалов. Эти турбо дрожжи, предназначены для сбраживания 25 -30 литров сусла из мелассы и получения первоклассного напитка в домашних условиях. Данный штамм дрожжей – разработка английской компании Hambleton Bard (Alcotec)
В составе дрожжей присутствует глюкоамилаза – фермент, сбраживающий мелассу и тростниковый сахар. Готовый напиток, полученный с помощью этих дрожжей, получит характерный аромат в лучших традициях карибских островов.
Приготовление сырья является одним из важнейших этапов в общем процессе изготовления домашних напитков и не мало важным этапом на пути к достижению цели - выбор дрожжей. На сегодняшний день на рынке представлено огромное разнообразие, но дрожжи английской компании - это неизменно высокое качество и гарантированный результат
Состав:
Дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы.
Как правильно использовать:
Залить в ферментер 21 литр тёплой воды (35°С). Засыпать 4,5 кг. тросникового сахара и 2 кг. мелассы, хорошо перемешать до полного растворения. Засыпать содержимое пакета и перемешать, оставить до полного сбраживания.
Идеальная температура для сбраживания 22-28°С. Максимальная допустимая температура 35°С. Благодаря содержанию мелассы процесс брожения проходит более интенсивно, по этому рекомендуется не использовать какие-либо воздушные пробки, гидрозатворы, не закрывать плотно ферментер.
Характеристики:
- оптимальная температура брожения - 22-28 °C;
- крепость - до 14 %;
- длительность процесса брожения - 6-8 дней;
- вес - 73 грамм;
- форма - сухие.
