Дріжджі винні універсальні "BULLDOG" 10гр. на 25-30л (Англія)
Виробник – Hambleton Bard, Англія
Опис:
Універсальні активні сухі винні дріжджі Bulldog Wine Yeast — це високоякісний штам британського виробництва, який підходить для приготування червоних, білих, рожевих виноградних вин, а також фруктових і ягідних вин та лікерів.
Дріжджі максимально розкривають смак винограду та фруктів, створюючи складний ароматичний букет із вираженою свіжістю, насиченим смаком та яскравим фруктовим післясмаком.
Завдяки високій толерантності до алкоголю (до 18%) ці дріжджі дозволяють отримати як класичні столові вина, так і кріплені чи десертні вина з підвищеним вмістом спирту. Також підходять для повторного запуску зупиненого бродіння (рестарту).
Bulldog Wine Yeast мають властивості «кілера» — пригнічують розвиток диких дріжджів і небажаних мікроорганізмів, забезпечуючи стабільність бродіння та чистоту смаку.
Переваги
- швидке та стабільне бродіння;
- ефективна робота в діапазоні температур від +18 °C до +30 °C;
- не потребують попереднього розброджування;
- знижене піноутворення;
- висока флокуляція (осаджуваність);
- сприяють насиченому кольору, покращують аромат і смак вина;
- придатні як для виноградних, так і для фруктових сусел;
- оригінальне марковане пакування, що підтверджує якість.
Характеристики
- толерантність до алкоголю: до 18%;
- швидкість ферментації: висока;
- оптимальна температура бродіння: 20–25 °C;
- мінімальна температура бродіння: 18 °C;
- форма: суха;
- вага: 10 г;
- термін придатності: 2 роки.
Спосіб застосування
- Підготувати сусло (фрукти чи ягоди подрібнити, за потреби додати цукор або декстрозу для досягнення бажаної міцності).
- Висипати вміст пакета рівномірно на поверхню сусла.
- Через 15–20 хвилин добре перемішати.
- Ферментація зазвичай починається протягом 24 годин (залежно від умов).
- На першому етапі не рекомендується ставити під гідрозатвор.
Одна упаковка (10 г) розрахована на 25–30 літрів винного сусла.
Склад
Спеціальний винний дріжджовий штам, ферменти.
