Щепа из Американского дуба EXCLUSIVE средней прожарки 100гр
Производитель - Испания
Описание:
Эта щепа обладает ароматом ванили, карамели, шоколада и легкого дыма
Произведена в Испании на крупнейшем заводе со сто летней историей, что обеспечивает отменное качество. щепа измельчается, обрабатываются, проходят сушку на протяжении 2-вух лет. Это собственная разработанная технология которая гарантирует невероятный вкус и аромат Вашего напитка.
Щепа сделана из стволовой части американского дуба возрастом более 80 лет – используется для облагораживания дистиллятов и вина. Настаивание на данной щепе кране позитивно сказывается на вкусовых качествах как зерновых, фруктов дистиллятов и даже сахарных . Зачастую дистилляты миксуют с другими прожарками, если два вида 50/50 если три вида то по 1/3 это дает еще более богатую ароматику и вкус. Тенденция такова чем более тонкий вкус и запах, тем меньше нужно прожаренной части. И соответственно чем сильнее вкус и запах, тем более сильную можно применить прожарку. Особенно это очень ярко выражается от 6 месяцев настаивания, ну а если у Вас хватит "своей выдержки" и дадите постоять более одного - двух лет. То вы получите напиток, который никогда не купите в магазине и скорее всего будите немного по доброму жалеть с мыслью "Почему же я не сделал больше?!" Так что довертись нашему реальному опыту и практике, результат превзойдет все Ваши ожидания!
Рекомендуемая дозировка и рекомендации:
Дистиллят фруктовый с планируемой выдержкой:
- до трех месяцев - от 1,5-2 грамма/литр
- от трех месяцев до года - от 2-3 грамма/литр
- более года - от 3-4 грамма/литр
- наиболее подходящие обжарки: средняя, без обжарки или микс
Дистиллят зерновой с планируемой выдержкой:
- до трех месяцев - от 1,5-2 грамма/литр
- от трех месяцев до года - от 2-3 грамма/литр
- более года - от 3-4 грамма/литр
- подходящие обжарки: средняя, сильная без обжарки или микс
Золотые правила выдержки дистиллятов:
- Храните в стекле.
- Храните в теплом месте темном месте (не в подвале). Самым лучшим является место с переменными даже незначительными колебаниями температур (в частном доме это чердак) в квартире балкон.
- Всегда добавляйте декстрозуhttps://kors.in.ua/ua/p1174042029-dekstroza-glyukoza-pischevaya.html или фруктозу в Ваш напиток перед созреванием 1 столовая ложка на 3л.
- При возможности проводите аэрацию кислородом 1 раз в неделю 2-3 минуты, при помощи компрессора или обычного шприца с трубочкой большого размера. Дуть в трубочку, а точнее пускать "бульбочки" выдыхаемым углекислородом не нужно)))
Вино с планируемой выдержкой:
- Красное от 2-4 грамма/литр
- Белое от 2-3 грамма/литр
- Портвейн или крепленое вино от 3-5 грамма/литр
Изменять дозировки, время выдержки и условия для старения дистиллятов можно на Ваши вкусовые предпочтения, здесь нет придела совершенству и творчеству. В этом случае Вы создадите свой собственный рецепт, которым обязательно порадуете своих друзей и близких!
