Набор специй для настойки в стиле "коньяк по латгальски"
Производитель - Украина
Описание:
Набор щепы дубовой, специй для приготовления настойки с трех литров дистиллята. Вес 16,5 грамм, в составе дубовая щепа, гвоздика, кардамон, мускатный орех.
Латгальская настойка - самый распространенный способ облагородить дистиллят в стиле конь яка. Рецепт был изобретен в Латгалии - исторический регион современной Латвии, которая имеет давние традиции по производству напитков. Существует множество вариаций этого напитка, но есть один классический рецепт, который используется поколениями и всегда дает хороший, стабильный результат.
Рецепт Конь яка:
На все Вам понадобится:
- 3 литра дистиллята крепостью 40-50%;
- набор специй для настойки Конь як по-Латгальски (набор рассчитан на 3 литра готового продукта);
- 3 столовых ложки сахара.
Приготовление:
Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве дистиллята, как вариант – сделать простой карамельный сироп.
В банку кладем все ингредиенты, вливаем дистиллят и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
Время настаивания – от двух недель до двух месяцев. При настаивании на батарее время уменьшается до недели – 10 дней.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат – ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать около полугода в темном месте.
